Ma már sok olyan étrend létezik, amely gyors és hatékony fogyást ígér. Ebben a cikkben megvizsgáljuk azokat az étrendeket és táplálkozási rendszereket, amelyek manapság a legelterjedtebbek és legnépszerűbbek Amerikában.
Egészen a közelmúltig az alacsony zsírtartalmú étrend népszerű volt az Egyesült Államokban, míg napjainkban egyre népszerűbb az alacsony szénhidráttartalmú étrend. Meg kell jegyezni, hogy soha nem hallottak semmilyen üres hajdináról hét napig egymás után, sem japán étrendről, sem Protasov-diétáról, sem sok más nálunk népszerű diétáról.
Dr. Atkins alacsony szénhidráttartalmú étrend
Robert Atkins amerikai táplálkozási szakember magas zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú étrendje a szénhidráttartalmú ételek teljes elutasításán alapul: a napi szénhidrátbevitel nem haladhatja meg a napi 20 grammot. A "szénhidrátos" ételek közül csak gombák megengedettek, mivel sok növényi fehérjét tartalmaznak. A többi - kenyér, zöldség, gyümölcs, tészta, zsemle, cukor stb. - szinte teljesen kizárt az étrendből. Még kis mennyiségű szénhidrátban gazdag étel is tagadja a diéta hatékonyságát.
Az Atkins-táplálkozás célja egy olyan állapot létrehozása a szervezetben, az úgynevezett ketózis (ezért ezt az étrendet ketogén étrendnek is nevezik), amelyben a zsír gyorsan lebomlik.
Az étrend két részből áll - csökkentő és támogató. Az első két hétig tart, amely alatt az anyagcsere folyamatai megváltoznak, a táplálkozás új alapelveihez való fizikai és pszichológiai függőség jelentkezik. A második rész, amelynek időtartama korlátlan, úgy van kialakítva, hogy fokozatosan elérje a kívánt súlyt és fenntartsa azt a későbbi élet során, a kalória és a tápérték korlátozása nélkül.
Előnyök:
- a kalóriatartalomra és az engedélyezett étel mennyiségére nincsenek korlátozások;
- a diéta során stabil vércukorszint stabilizálása és fenntartása következik be, amely elkerüli a hipoglikémia tüneteit, például a szénhidrátfüggőséget és az állandó éhségérzetet (megszabadulni az édességektől és más ételfüggőségektől);
- anyagcsere-változás - a szénhidrátok égetéséről, mint a legkényelmesebb üzemanyagról a zsírégetésre váltás
Hátrányok:
- az étrend csak jó egészségi állapotban és teljes orvosi vizsgálat után hajtható végre. Semmilyen esetben nem alkalmazható cukorbetegek számára;
- A szénhidrátok hosszú távú elutasítása negatívan befolyásolja az agyat. Az Atkins-diéta blokkolja a szerotonin, a hangulatot kontrolláló vegyi anyag termelését. Azok az emberek, akik hosszú ideje az Atkins-diétát szedik, morcosak, ingerlékenyek és hangulatváltozások vannak; gyengeség, gyors fáradtság jelenik meg, romlik a memória;
- annak köszönhető, hogy a legtöbb fehérje és zsír táplálékból származik, a vér koleszterinszintje emelkedik a szervezetben, és ez még egészséges embereket is szívrohammal és érelmeszesedéssel fenyeget;
- A túl sok zsíros étel elfogyasztása bőrproblémákhoz vezethet, a haj pedig szárazra és törékennyé válhat, ha négy hétnél tovább ragaszkodik ehhez az étrendhez;
- ez a diéta nem rendelkezik elegendő mennyiségű ásványi só és rost beviteléről, amelyek szükségesek az emésztőrendszer normál működéséhez.
Hozzávetőleges menü egy napra:
- Reggeli: kávé tejszínnel, vajjal és sajtos szendvicsgel.
- Ebéd: brokkolival és karfiollal sült csirke, gyógynövények.
- Vacsora: lazac steak, zöld saláta feta sajttal és olívaolajjal, egy pohár száraz bor.
2004 februárjában a hírügynökségek arról számoltak be, hogy Dr. Robert Atkins, aki balesetben halt meg, elhízott. Az elmúlt 36 évben azonban betartotta étrendjét.
Barry Sears zónája
A fogyás elbűvölő módját sok hollywoodi sztár kipróbálta, Demi Moore-tól Jennifer Anistonig. A "Zóna" szerzője - Dr. Barry Sears Bostonból - a fehérjék, zsírok és szénhidrátok blokkok formájában történő képviseletét javasolta (1 blokk körülbelül 90 kilokalóriával egyenlő); napi fogyás esetén ajánlatos betartani körülbelül 11 blokkot (reggeli, ebéd és vacsora, 3 blokk és 2 snack, egyenként 1 blokk).
Például: 1 blokk fehérje egy szelet sovány hús, 1 blokk szénhidrát fél csésze főtt tészta vagy rizs, 1 blokk zsír néhány földimogyoró vagy pisztácia. Az étrend kiszámítása a következő elv szerint történik: minden adag 40% szénhidrátot, 30% fehérjét és 30% zsírt (többnyire telítetlen) tartalmaz. Van egy kis amerikai táplálkozási tanácsadó, de gyakran. A legjobb megoldás napi öt étkezés: három főétkezés és két snack. Az étrend lényege az inzulin - a szervezet cukor- és zsírmennyiségét szabályozó fő anyag - szabályozásának képessége.
Előnyök:
- súlycsökkenés szempontjából 11 blokk (kb. 1100 kcal) és az UBZH 40: 30: 30 aránya garantálja az ideális hozzáférést a test zsírtartalékaihoz. A zsírt a nap 24 órájában egyenletes és erős ütemben elégetik;
- vidámság és fokozott hatékonyság a kalóriatartalom csökkenésével, a gyakori étkezés és az inzulinszint ellenőrzése gyakorlatilag garantált;
- mivel minden adag szénhidrátot és fehérjét egyaránt tartalmaz - és ez nem teszi lehetővé a vércukorszint megugrását -, a jóllakottság érzése a szokásosnál tovább tart.
Hátrányok:
Egy menü pontos blokkszámból történő összeállításához fegyelemre lesz szükség, mivel figyelnie kell a részeket és az arányokat.
Hozzávetőleges menü egy napra:
- Reggeli: 4 tojásfehérje omlettje 1 teáskanál reszelt sajttal, egy csésze mazsola, egy csésze kávé vagy tea cukor és tej nélkül, 2 szelet fekete kenyér vagy korpás kenyér.
- Ebéd: saláta 200 g rák- vagy garnélarák húsból, 1 teáskanál majonézzel, egy darab pita kenyérbe csomagolva.
- Délutáni snack: 50 g zsírmentes tejföl vagy joghurt.
- Vacsora: darált marhahúsból készült szelet, 1 kanál apróra vágott hagymával, gyógynövényekkel és borssal, paradicsompüré és növényi olajban sült főtt fehérbab hozzáadásával.
- Éjjel: 50 g alacsony zsírtartalmú sonka vagy pulyka, 100 g eper vagy málna, adott esetben egy marék dió vagy pisztácia.
Súlyfigyelők
A Súlyfigyelők meglehetősen népszerű pontozási étrend. Minden termék meghatározott számú pontot kap a kalóriatartalom, zsírtartalom, rosttartalom és adagméret alapján. Az étrend úgy van kitalálva, hogy ne csak fogyást okozzon, hanem a fogyókúrát is megtanítsa a helyes étkezésre. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy az elfogyasztott étel mennyiségét szigorúan megszámolják, az adagokat erősen levágják és minden kalóriát megszámolnak.
A "súlyfigyelők" sokféle menüt fejlesztettek ki, az üzletekben megvásárolhatja kész ételeiket és főzéshez szükséges termékeiket. A fogyás csatlakozik a klubhoz. Súlyfigyelők részletes táplálkozási utasításokért, receptmagazinokért, ajánlásokért a fizikai aktivitásért és a pszichológiai támogatásért. Az első három hét után a fogyás mértéke körülbelül nyolcszáz gramm hetente. Ha a fogyás meghaladja ezt az arányt, tanácsos konzultálnia a csapat vezetőjével, hogy a fogyás ne károsítsa az egészséget.
Előnyök:
- az étrendet dietetikusok tervezik, és megfelel a helyes táplálkozással kapcsolatos modern elképzeléseknek és a Táplálkozási Intézet ajánlásainak. Alkalmas 16 év alatti férfiak és fiatal lányok, valamint szoptató anyák számára;
- nem kell kalóriákat számolni;
- nincs tiltott étel. Élelmezési főfelügyelő - pontok.
Hátrányok:
- az éhségérzet folyamatosan jelen van, mivel a gyakorlatban a súlyfigyelők táplálkozási rendszere alacsony kalóriatartalmú;
- a diéta korai szakaszában minden adagot meg kell mérni és számolni kell a számlálási pontokkal, ami nagyon időigényes;
- a program célja egyszerűen a kívánt mutató elérése a mérlegen, vagyis a sikert kizárólag a leadott fontok száma értékeli. És ez nem a szépség és az egészség mutatója.
Hozzávetőleges menü egy napra:
- Reggeli: 120 ml narancslé, zabpehely vízben; 150 g sovány tej, tea vagy kávé.
- Ebéd: buggyantott tojás 90 g grillezett gombával, egy szelet pirított pirítós margarinnal, egy körte, tea vagy kávé.
- Vacsora: grillezett bárányhús; 90 g hagyma, 1 teáskanál növényi olajban, 180 g tészta és 90 g főtt sárgarépa, egy kis narancs, tea vagy kávé párolt.
South Beach Diet
A South Beach Diet-et Dr. Arthur Agatson javasolta. A diéta fő gondolata a "helyes" szénhidrátok és zsírok (tojás, tenger gyümölcsei, zöldségek, sovány baromfi, olívaolaj) ésszerű egyensúlya. Az állati zsírt, a margarint, valamint a mélyen feldolgozott ételeket a lehető legnagyobb mértékben ki kell zárni az étrendből. Ez a diéta nagyon egyszerű, nem kell összeszednie az agyát a kalóriák, illetve a megengedett fehérje-, zsír- és szénhidrátmennyiség számlálása miatt. Csak emlékeznie kell a megengedett ételek listájára, és napi 6 alkalommal ésszerű mennyiségben kell fogyasztania őket (3 teljes étkezés és 3 snack).
A South Beach Diet három szakaszra oszlik. Az első szakasz, meglehetősen szigorú, 2 hétig tart (ezalatt 6-7 kg-ot fogyhat), a második - amíg el nem éri a kívánt eredményt. A harmadik szakasz már nem diéta, hanem egy életen át tartó táplálkozás rendszere: szinte bármit megehet, de lehetőség szerint próbáljon kerülni burgonyát, fehér rizst, tésztát, kiváló minőségű lisztből készült kenyeret, édességeket, sört, chipset. Ugyanakkor az első és a második szakaszban annyira megszokja a helyes étkezést, hogy már nem akar káros ételeket. Időről időre visszatérhet az első két szakaszra.
Előnyök:
- ezt az élelmiszer-rendszert szakember fejlesztette ki, és elismert tudományos intézmények hagyták jóvá;
- az étrend szabályozza a vér koleszterin- és inzulinszintjét;
- nincs kalóriaszámlálás;
- az éhség szinte teljes hiánya;
- az étrend kiegyensúlyozott, mivel a fő élelmiszercsoportok képviseltetik magukat;
- közvélemény-kutatások kimutatták, hogy az ezen diétázóknak csak 5% -a nem állja meg a nehézségeket, és feladja ezt az étkezési rendszert.
Hátrányok:
- a súlycsökkenés nagy része a test folyadékvesztése miatt következhet be;
- a diéta nem biztos, hogy beválik az Ön számára, ha nem tetszik az első szakaszban megengedett ételek, és ha nincs ideje elkészíteni a "megfelelő" ételt.
Hozzávetőleges menü egy napra:
- Reggeli: friss eper, zabpehely (zsírszegény tejben) egy teáskanál apróra vágott dióval, koffeinmentes kávé alacsony zsírtartalmú tejjel cukor nélkül, vagy gyógytea.
- Reggeli "snack": kemény tojás.
- Ebéd: mediterrán csirkesaláta.
- Nappali "snack": friss körte és könnyű sajt.
- Vacsora: lazac spenóttal és zöldségekkel, zöldségsaláta olívaolajjal vagy ecettel, gyümölcs.
mediterrán diéta
A mediterrán étkezési rendszer alapja elsősorban a zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabona, hal (és a főzés kizárólag olívaolajjal történik), diófélék, kis mennyiségű állati és tejtermékkel, borral kombinálva (legújabb tanulmányok kimutatták) hogy ezek szükségesek a szervezet számára a prosztaglandinok - hormonok szabályozásához, amelyek szabályozzák a sejtek anyagcseréjét és megakadályozzák a szívrohamokat, szívrohamokat és sok más betegséget). Fontos az is, hogy csak friss és természetes termékeket használjunk élelmiszerekhez, konzerveket és tartósítószereket ne.
Számos tanulmány készült a mediterrán konyha emberi testre gyakorolt hatásairól, és hatására meglehetősen meggyőző magyarázatokat kaptak. Tehát amerikai tudósok (nyugat-európai kollégáikkal összehasonlítva több évtizedes késéssel) azt tapasztalták, hogy egy ilyen táplálkozási rendszer csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát (a Földközi-tenger lakóinak itt a legalacsonyabb az aránya), és segít megelőzni a rákot. Az amerikai táplálkozási szakemberek azt is állítják, hogy a mediterrán konyha egy új életmód, amelynek köszönhetően az ember lassan, de biztosan fogy.
Előnyök:
- a diéta lehetővé teszi a különféle változatos és egészséges ételek közül való választást, amelyek könnyen elkészíthetők otthon és amelyek szinte minden vendéglátóhelyen megrendelhetők;
- ez a táplálkozási rendszer elsősorban az egészséges táplálkozásra irányul, nem pedig a fogyásra. Tanulmányok azt mutatják, hogy az étrend segíthet csökkenteni a vérnyomást és a koleszterinszintet, csökkenteni az ízületi gyulladás fájdalmait (valószínűleg a magas zsírsavtartalom miatt növényi olaj és halolaj formájában);
- diéta segít kialakítani az egészséges étkezési szokást, amely véglegesen megszünteti a leadott kilókat. A mediterrán étrend alapja lehet a napi étrend alapja.
Hátrányok:
- nem alkalmas súlyos túlsúlyos emberek számára;
- a fogyás elég lassú.
Hozzávetőleges menü egy napra:
- Reggeli: néhány gyümölcs, néhány friss kenyér vagy gabonafélék, gyümölcslé vagy víz.
- Ebéd: teljes kiőrlésű tészta, olívaolajjal töltött zöldségsaláta, gyümölcs.
- Vacsora: zöldségpörkölt, hal, friss zöldségsaláta, friss kenyér, egy pohár vörösbor.
Külön ételt
Annak ellenére, hogy ezt a diétát több mint fél évszázaddal ezelőtt találták ki, ma is sikert élvez. A diéta lassú és egyenletes fogyáshoz készült, és az egészséges táplálkozás elvein alapul. Dr. Hay, aki kitalálta ezt az étrendet, úgy vélte, hogy a szervezet különböző módon metabolizálja a szénhidrátokat és a fehérjéket, ezért soha nem szabad együtt szerepelni ugyanazon étkezés során.
Ez azt jelenti, hogy sok hagyományos étel ki van zárva a menüből (például hús és burgonya, tengeri tészta, a legtöbb szendvics). A magas szénhidráttartalmú rizs, tészta, kenyér és burgonya fogyasztható zöldségekkel együtt, de nem fehérjében gazdag hús, hal vagy tejtermékek. Ezek a fehérjetartalmú ételek viszont fogyaszthatók zöldségekkel, de nem olyanok, amelyek keményítőt és szénhidrátokat tartalmaznak.
A külön étrend betartásával javíthatja a testet, valamint csökkentheti a súlyát és könnyen megtarthatja hosszú ideig.
Előnyök:
- a külön étkezéseket nagyon egészségesnek tekintik, mivel ezek nagy mennyiségű zöldségen, gyümölcsön és "megfelelő" szénhidráton alapulnak, mérsékelt zsírbevitel mellett;
- az ételkombináció szabálya nagyon könnyen megtanulható, nincs szükség minden adag mérlegelésére és minden kalória számolására.
Hátrányok:
- szinte minden étkezési szokást meg kell változtatni. Nem fogyaszthat többé sonkás vagy sajtos szendvicset, húsos burgonyát, vagy halat vagy darált húst tartalmazó tésztát;
- nincs tudományos bizonyíték arra, hogy ez a diéta valóban hatékony lenne.
Hozzávetőleges menü egy napra:
- Reggeli: házi müzli zabpehelyből, zúzott mandulából, brazil dióból, mazsolából, lenmagból, tök- és napraforgómagból, alma- és citromlében öntve reszelt almával.
- Ebéd: saláta avokádószósszal.
- Vacsora: grillezett hal, nagy adag zöldséges zöldségből és gyógynövényből álló salátával, kefirrel vagy olívaolajjal ízesítve.
Természetesen ez nem a diéták teljes listája, de innen láthatja, hogy sokféle táplálkozási rendszer létezik. Meg kell jegyezni, hogy szinte minden étrendhez tartoznak könyvek, kész termékek, tanácsadók, akik készségesen támogatják és segítenek a diéta során (természetesen nem ingyen). Ha nem szereted az adott étrendet, mindig felvehet valami újat, mivel az Egyesült Államokban folyamatosan megjelennek az új táplálkozási rendszerek és diéták.
Azt is meg kell jegyezni, hogy a vizsgálat során a Pennsylvaniai Egyetem tudósai gondosan tanulmányozták nemcsak magukat a diétákat, hanem tanulmányozták azok hatékonyságát is - és az elmúlt években több mint másfél ezer ilyen történt - és megállapították hogy egyetlen étrend sem hatékonyabb. , mint más lehetséges alternatívák, és nem garantálja a 100% -os fogyást.